菊斋文化论坛区散文小说 → 竹斋小札/梅花集15/紫檀木末19/金玉屑22/神都武曌26页

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竹斋小札/梅花集15/紫檀木末19/金玉屑22/神都武曌26页
石红梅
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竹斋小札 六十

    竹斋小札 六十 

    浓春,微晴,继以言茶,民国孙中山先生甚爱茶,尤珍西湖龙井与广东功夫茶,以为"茶是最合卫生最优美之人类饮料","中国常人所饮者为清茶,为今卫生家所考得为最有益于养生者也",并提倡茶宜简朴。

    苦茶先生自是清茶,周作人先生自云“喝茶以绿茶为正宗,红茶已经没有什么意味,何况又加糖──与牛奶?葛辛(George G*sing)的《草堂随笔》(原名Private Papers of Henry Ryecroft)确是很有趣味的书,但冬之卷里说及饮茶,以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中最大的乐事,东方饮茶已历千百年,未必能领略此种乐趣与实益的万分之一,则我殊不以为然.红茶带“土斯”未始不可吃,但这只是当饭,在肚饥时食之而已;我的所谓喝茶,却是在喝清茶,在赏鉴其色与香与味,意未必在止渴,自然更不在果腹了.中国古昔曾吃过煎茶及抹茶,现在所用的都是泡茶,冈仓觉三在《茶之书》(Book of Tea,1919)里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”,所以我们所重的即在这自然之妙味.中国人上茶馆去,左一碗右一碗的喝了半天,好象是刚从沙漠里回来的样子,颇合于我的喝茶的意思(听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然更有道理),只可惜近来太是洋场化,失了本意,其结果成为饭馆子之流,只在乡村间还保存一点古风,唯是屋字器具简陋万分,或者但可称为颇有喝茶之意,而未可许为已得喝茶之道也.喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦.喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少”。(周作人)

    梁实秋先生也回忆“抗战前造访知堂老人於苦茶庵,主客相对总是有清茶一盂,”并说“其实,清茶最为风雅。近处平湖秋月就有上好的龙井茶,开水现冲,风味绝佳。茶后进藕粉一碗,四美具矣。” 而“茉莉花窨过的茶叶,临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上,所以叫做双窨。於是茶店里经常是茶香花香,郁郁菲菲。父执有名玉贵者,旗人,精於饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人名,乃径呼此茶为“玉贵”,私家秘传,外人无由得知。”(梁实秋)

    并自述“初来台湾,粗茶淡饭,颇想倾阮囊之所有在饮茶一端偶作豪华之享受。一日过某茶店,索上好龙井,店主将我上下打量,取八元一斤之茶叶以应,余示不满,乃更以十二元者奉上,余仍不满,店主勃然色变,厉声曰:“买东西,看货色,不能专以价钱定上下。提高价格,自欺欺人耳!先生奈何不察?”我爱其戆直。现在此茶店门庭若市,已成为业中之翘楚。此后我饮茶,但论品味,不问价钱。”(梁实秋)

   是民国茶。

                  石红梅  字(2012-4-19,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十一

    竹斋小札 六十一

    春暖,清雨,谷雨,所谓“雨生百谷”,《群芳谱》“谷雨,谷得雨而生也。”《通纬·孝经援神契》“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”《月令七十二候集解》“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。”

古女子”走谷雨”于野或亲。陕西白水谷雨祭文祖仓颉。山东民俗禁蝎,乾隆六年《夏津县志》“谷雨,朱砂书符禁蝎。

明前过,雨前当时,南方谷雨摘茶,谓清火辟邪明目,尤者旗枪雀舌。北方香椿,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

谷雨桃杏,杨花落絮,是"杨花落尽子规啼" 紫藤时则丽艳。

民谷雨多谚,“谷雨阴沉沉,立夏雨淋淋”、“谷雨下雨,四十五日无干土”等等。

谷雨三候“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。”谓谷雨后降雨增多,浮萍生长,布谷鸣催种,桑树见戴胜(鸟)。

是谷雨。

                     石红梅 字(2012-4-20,雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十二

    竹斋小札 六十二

        清寒,路人添衣,将午微暖,言茶器。茶器亦称茗器、茶具。西汉辞赋家王褒《憧约》烹茶尽具,酺已盖藏是中国最早提到茶具史料,唐陆龟蒙《零陵总记》客至不限匝数,竞日执持茶器。白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》此处置绳床,旁边洗茶器。皮日休《褚家林亭诗》萧疏桂影移茶具,皆言茶器,宋、元、明沿用之,《宋史礼志》皇帝御紫哀殿,六参官起居北使,是日赐茶器名果,文同有惟携茶具赏幽绝,翁卷一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。王冕《吹萧出峡图诗》酒壶茶具船上头。明初徐责茶器晚犹设,歌壶醒不敲。皆言之。

         “陆羽造茶具二十四事。 风炉、笤、炭挝、釜、交床(木制置放茶釜)、纸囊(藏灸热后茶)、碾、拂末(拂清茶)、罗合(罗筛茶,合贮茶)、则(量茶匙)、水方、漉水囊、瓢、竹莢(煮茶时环击汤心,发茶性)、鹾簋、揭(贮盐花、杓盐花)、熟盂(贮热水)、碗、畚(贮碗)、扎(洗刷茶器)、涤方(贮洗具水)、渣方(聚沉渣)、巾(拭茶器)、具列(陈列茶器)、都篮(收贮茶具)。

        皮日休《茶具十咏》列茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”“茶籯箱笼,陆龟蒙《茶籯诗》金刀劈翠筠,织似波纹斜。可知茶籯竹制斜纹。烘茶器具茶焙亦见于宋,《宋史地理志》建安有北苑茶焙。茶焙竹编,外裹箬叶,箬叶收火,茶置其上,茶叶免黄。

        宋茶器近唐,蔡襄《茶录》载茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等。苏轼《煎茶歌》银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意,罗大经《鹤林玉露》载茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节,然近世沦茶,鲜以鼎镬,用瓶煮水,难以候视,则当以声辨一沸、二沸、三沸

       元末茶青茗,常用执壶、高足杯、盏、盏托、碗、盖罐。

        明清散茶,器亦简。朱权《茶谱》茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶。

        是皆茶器。

                                        石红梅 字(2012-4-21,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十三

   竹斋小札 六十三    

    春暖,详言茶盏,盏多瓷器。唐煎茶以碗,汤淡红。“邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶。”越瓷青,色绿。陆羽以为“青则益茶”,故尚越瓷。   

    宋点茶以盏,茶汤白,“盏色贵黑青”,尚“兔毫”,蔡襄《茶录》 “茶色白,宜黑盏。建安建瓯所造者绀黑,纹如免毫,其坯甚厚,之久热难冷,最为要用。”黄山谷 “兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤”,杨万里 “鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜”,陈蹇叔 “鹧斑碗面云萦字,兔毫瓯心雪作泓。”

    元末茶青茗,青花。

    明叶茶黄白,屠隆以为茶盏“莹白如玉,可试茶色。”,张源《茶录》“茶瓯以白磁为上,蓝者次之”。时紫砂、彩瓷。 “供春壶”于宜兴,“供春之壶,胜如金玉”,“栗色暗暗,如古金石”。继之"四名家",董翰、赵梁(一名赵良)、袁锡(一名元锡)、时朋(一作鹏),又有“宫中艳说大彬壶”之时大彬。

    清景瓷宜陶。  

                石红梅 字(2012-4-22,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十四

     竹斋小札 六十四

    熙风和暖,申时微阴,黄昏些雨,言水,茶向言水,谓精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也(许次纾《茶蔬》)或"茶兹于水,水籍乎器。"(张源《茶录》)

    陆羽《茶经》其水,用山水上,江水中,井水下。其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱勿食之。久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。其江水,取去人远者。井取汲多者。

       蔡襄《茶录》水泉不甘,能损茶味。徽宗《大观茶论》水以清轻甘洁为美。轻、甘乃水之自然,独为难得。

    田艺蘅《煮泉小品》源泉必重,而泉之佳者尤重。余杭徐隐翁尝为余言;以凤皇山泉,较阿姥墩百花泉,便不及五钱。可见仙源之胜矣。山厚者泉厚,山奇者泉奇,山清者泉清,山幽者泉幽,皆佳品也。不厚则薄,不奇则蠢,不清则浊,不幽则喧,必无佳泉。泉非石出者必不佳。故《楚辞》云饮石泉兮荫松柏。皇甫曾送陆羽诗幽期山寺远,野饭石泉清。梅尧尘《碧霄峰茗诗》烹处石泉嘉。又云小石冷泉留早味。

     屠隆《茶说择水》天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。地泉,取乳泉漫流者,如梁溪之惠山泉为最胜。取清寒者,泉不难于清而难以寒。

        熊明遇《罗岕茶记》烹茶,水之功居大,无泉则用天水,秋雨为上,梅雨次之,秋雨冽而白,梅雨醇而白,雪水五谷之精也,色不能白。养水须置石于瓮,不惟益水,而白石清泉,会心亦不在远。

        是茶之水。

                           石红梅 字(2012-4-23,黄昏阵雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十五

       竹斋小札 六十五

        一夜春雨,午后继之,言茶地,茶事择地,非竹溪泉侧,松石涧间,无为之。陆羽《茶经》若松间石上,若瞰泉临涧,,若援藟跻岩,引絙入洞,苏轼"一瓯林下记相逢",陆游""旋置风炉清樾下。"林和靖潏潏药泉来石窦,霏霏茶蔼出松梢阁掩茶烟晚,廊回雪溜清 

        朱权《茶谱》"或会于泉石之间,或处于松竹之下,或对皓月清风,或坐明窗静牖。乃与客清谈款话,探虚玄而参造化,清心神而出尘表。命一童子设香案携茶炉于前,一童子出茶具,以飘汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶为末,置于磨令细,以罗罗之,候汤将如蟹眼,量客众寡,投数匕于巨瓯,候茶出相宜,以茶筅摔令末不浮,乃成云头雨脚,分于啜瓯,置之竹架,童子捧献于前。主起,举瓯奉客日:为君以泻清臆。客起接,举瓯日:非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕。童子接瓯而退。话久情长,礼陈再三,遂出琴棋。故山谷日:金谷看花莫谩煎是也。””

        陆树声《茶寮记》茶宜"凉台静室、曲几明窗、僧寮道院、松风竹月",屠隆《茶说》"构一斗室,相傍书斋,内设茶具,教一童子专主茶设,以供长日清谈,寒宵兀坐。幽人首务,不可少废者是专茶寮。

        正所谓淡如秋水净,浓比夏云奇 (王谌《题诗僧亚愚眉白集》),茶清,宜自挈风炉竹下来(陆游)。

        是为茶地。

                          石红梅 字(2012-4-24,雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十六

    竹斋小札 六十六    

    春寒,晴,言花入茶,以花入茶常事,花茶始于宋,兴于明。“蔡君谟云,莲花、木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、梅花种种,皆可拌茶。”朱权《茶谱》熏香茶法“百花有香者皆可。当花盛开时,以纸糊竹笼两隔,上层置茶,下层置花,宜密封固,经宿开换旧花。如此数日,其茶自有香气可爱。有不用花,用龙脑熏者亦可。”并言“今人以果品为换茶,莫若梅、桂、茉莉三花最佳。可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少倾,其花自开。瓯未至唇,香气盈鼻矣。

    顾元庆《茶谱》“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。诸花开时,摘其半含半放蕊之香气全者,量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香而脱茶韵,花少则不香而不尽美。三停茶叶一停花始称。”屠隆《茶说》“茗花入茶,本色香味尤嘉,茉莉花以热水半杯放冷,铺竹纸一层,上穿数孔,晚时,采初开茉莉花缀于孔内,用纸封不令泄气,明晨取花簪之,水香可点茶。”

    顾禄《清嘉录》“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,茶叶铺买以为配茶之用者。茉莉则去蒂衡值,号为打爪。”

    然田艺蘅《煮泉小品》“有人以梅花、菊花、茉莉花荐茶者,虽风韵可赏,亦损茶味。是不同音者。

    花茶。

                                   石红梅 字(2012-4-25,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十七
竹斋小札 六十七

    从缺

    石红梅  字(2012-4-26,晴,于江西九江浔阳)

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竹斋小札 六十八

    竹斋小札 六十八        

    粉蔷薇是要活了呀,美丽的花骨朵,柔弱地风中摇摆,让人心生怜意,石榴微焦,一枝些翠,这样暮春,天气和暖,新买浅色短款军牛仔外套,旧蓝白色,浆洗磨破的料,半钉半不羁的肩章,翻盖口袋些酷,配深色牛仔修身裙,裙侧花摺些些柔美,优雅复古风,下摆口袋随意着,可置放东西,还有深咖裤袜,天蓝麻花结羊皮鞋,淡水红太阳镜,正宜时令,是暮春慵懒的摩登,很些拉风,我的得意心头好——因裙是我以前未穿仔裤改的,自己设计手工,竟比买来的要还时髦,所以我得意的。

        真是暖春,黄杨树都浓绿了,还有杨絮,地上风起黄白,就快立夏了,墙侧红梅与腊梅都清挺着,这样薰暖天气

        五一要放假了,去哪里好呢,因亲戚来缘故,很不方便,或者不出远门,就在家宅着,也蛮好吧,我可以散步逛街,闲了给花除草,沏壶绿茶,或者杭州白菊,都不错的,再看看书,《徒然草》《诗经》什么的,散散春日。

                                                      石红梅 字(2012-4-27,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 六十九

   竹斋小札 六十九    

    薰暖,午后微阴,黄昏时雨,邻家买的月季,浓艳的红,丝绒般泽,剪与母亲插枝,会长的好吧,粉蔷薇与石榴都活了,月季当也会。午后等车,一只白狐狸犬经过,与它说话,它很乖巧停下来让我抚摸,真很可爱狗狗,九江很多人养狗,尤多狐狸犬与贵妇人,也有藏獒,但不多见。去年年底刚回九江定居时候,在大中路步行街见一妇人牵着棕黄狐狸犬——呀,真是只神气的狗狗啊,很英挺的,我指与母亲看,狗狗主人见我喜欢,居然要送给我,这怎么好意思呢,不可以夺人心头好的,我脸红地谢了狗狗主人——虽然其实我真很喜欢,但医生嘱咐我不能养猫狗,因过敏性体质缘故,然可以一旁抚摸狗狗。狗狗里狐狸犬是很神气,贵妇人则很温驯,西施犬华丽可爱,藏獒在城市长大的多数郁郁,让人觉着可怜,大约是因实在不喜欢城市吧,西南财经大学光华校区时还见过一种狗狗,有些像小猪又有些像小狗,不知道什么品种,问它主人草地上小男生,回答说就叫四不像的,真四不像,但还蛮有趣的。

                     石红梅 字(2012-4-28,晴阴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十

   竹斋小札 七十 

   一夜春雨,晨时微阴,节假散散,很清新空气,邻家与的剪枝月季成了,粉蔷薇也好,石榴活了两株,红梅与腊梅依旧挺挺。街上熙熙攘攘,各式摊贩,路过印刷厂时浓郁栀子花香,墙内很多栀子花树吧,这么清馨,下午母亲指我看院里一家蔷薇花丛拱门,拱门虽也粉蔷薇,却没我家剪枝美丽,花形也略不同,大约品种微异。有人种白香花,是玉兰吗,母亲却说不是。院里白杨浓绿,山茶花是谢了,枇杷果青着——虽然我不爱枇杷。   

    今天笋尖酸菜,母亲做的,很嫩笋尖呢,酸菜很新鲜,白菜腌制,与雪里蕻味道不同,母亲说这酸菜与新鲜蚕豆同做也很好味,那下次试吧。母亲还买桂鱼,酒店的,不知什么做法,实在不如母亲所做,下次还母亲做吧。   

    喝的野茶,也绿茶的,农家自制别种风味,也还醇厚。夏天就要到了,牛仔细布衬衫,紧窄牛仔裙,深浅的蓝很是清爽,蓝色羊皮鞋,黑整皮的包袋,黄昏阴隐。                              

                          石红梅 字(2012-4-29,阴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十一

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            石红梅 字(2012-4-30,雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十二

    竹斋小札 七十二   

    晴,午后微阴,邻家花圃里新开粉紫小花,不知什么花草,很是娇弱,还有嫩黄春菊,野地风中。前日聊天群里有人提起槐花开了,我说槐花俈蕾味道不错,如潇笑我的花总可吃的,其实槐花俈蕾是北方做法,河南山西都有,方法不同,也有用土豆丝或芹菜叶做。土豆丝些些微实,芹菜叶则清清香可,槐花太浓郁了,有些微过,反不及芹菜叶风味。河南做法将槐花与小麦粉或玉米粉混合拌匀上笼屉蒸熟,然后用盐、醋、蒜、少量辣椒浇汁,山西则将槐花与小麦粉或玉米粉、少量五香粉及少许盐拌匀蒸熟,再油熟后用葱、鸡蛋打碎翻炒蒸熟槐花数下即可。半月前母亲往亲戚家做客带回槐花,是实在不及芹菜叶的,当然母亲山西做法。    

    对面院内皂荚树垂花些时了,皂荚别名鸡栖子、皂角、悬刀、乌犀。果可煎汁制皂,种消积化食,皂刺干燥生用,性辛温,活血消痈,适用于痈疽疮毒初起或脓成不溃。亦有用皂角子医风火牙痛、身面发肿、小儿头疮者。

                                     石红梅 字(2012-5-1,晴阴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十三
   
    竹斋小札 七十三

       从缺

          石红梅 字(2012-5-2,阴晴,于江西九江浔阳)

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竹斋小札 七十四

     竹斋小札 七十四

       依旧微阴,阵雨,晨起上班前看墙边花草,母亲已种山茶了呢,却不是院里娇艳那株,说是后院的,可我爱娇艳的,于是午时央求母亲剪枝两株院里的——只一株太寂寞了,种在了院墙,我很欣喜它的到来,长成时候会很艳丽吧。

       有些日没与岳虹写信,岳虹发来相片,还老样子,虽然有年龄感了,因都40缘故,自然就是要这样日日向老的,当然现下还只中年远谈不上苍老,我偶尔与母亲说担心老来孤单,然到老时再操心吧,现下是有母亲便什么都好。

       自家花旁开始些草,我与母亲说要除草了,母亲道花刚种上是不可的,那待花再长些时日再行除草。前日母亲做墨鱼排骨汤,很鲜美的,母亲真能干哪,什么都做得好味,真希望以后能有母亲大半,虽则现下我自问是连母亲半数都不及的,唯一较母亲强的就只文字,另女红手工虽不及母亲,但裁剪是还不错,其他就差很远了。

                                       石红梅 字(2012-5-3,阵雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十五

    竹斋小札 七十五    

    暮春最末一天,应谢春事吧,院子只月季蔷薇白香花,还有石竹,其余大都谢了,石榴花还未红呢,没有荼蘼,否则满架淡黄白花,会很美丽吧,该让母亲种的,这样暮春就可写荼蘼花了,问过母亲不同意,或者栀子花树吧,然母亲说花香缘故,会专长虫,我实在不喜欢虫子,就不要母亲种了,虽然栀子花开真很浓美馨香的。  

    仔裤改及膝裙,没有完工,以后再做,希望不羁中些些秀雅,现下便只粗缝。决意用锦缎做些方帕,茶事用的,母亲却很反对,于是就暂这样。 

     空气中些些馨香,春叶与花味道,明日立夏,却微回寒,上午我着长袖衬衣,路上行人短薄外套,那今年夏天会凉爽吗,九江盛夏向来酷热,今年闰四,真正夏天应要晚些时日,小满以后吧,记得高中时一年6月,奥热难耐,卯初醒来,竟丝风也无,阳台半天只觉热闷,现下会好些吧,我有些年没在九江过夏了,记忆里总觉四大火炉实在该有九江,然岳虹曾道武汉夏天是要整天泡泳池解暑的——多年前岳虹华中理工大学,那看来还是武汉热了。

                                 石红梅 字(2012-5-4,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十六

   竹斋小札 七十六    

    立夏,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”《逸周书•时讯解》“立夏之日,蝼蝈鸣。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”是立夏三候,《月令七十二候集解》“立,建始也,夏,假也,物至此时皆假大也。”立春东郊迎春,古时立夏天子率百官迎夏南郊,祀炎帝祝融。  

    又有冰之俗,明人刘侗《帝京景物略》“立夏日启冰,赐文武大臣。”清人让廉《春明岁时琐记》“(立夏日)市中敲铜盏卖梅汤者,与卖西瓜者铿聒远近。”清人顾铁卿《清嘉录》“士人置窨冰,街坊担卖,谓之‘凉水’。或杂以杨梅、桃子、花红之属,俗称‘冰杨梅’、‘冰桃子’”。

    其尝鲜旧习,“三烧、五腊、九时新”。“三烧”烧饼、烧鹅、烧酒。“五腊”,黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗。“九时新”,樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

    立夏风俗小吃,乌米糕、茶叶蛋、“脚骨”笋、罗汉豆、蚕豆糯米饭。“乌饭”紫黑糯米饭,以“乌饭叶”野生灌木叶子浸出汁液煮米成。“罗汉豆”即“蚕豆”,又名“夏豆”,古名“胡豆”,形如眼,古人以吃豌豆祈眼无疾。

                                      石红梅 字(2012-5-5,晴,于江西九江浔阳


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竹斋小札 七十七

   竹斋小札 七十七    

    夏天了,与母亲上街凉拖,母亲说已看好粉红明黄两种,海报上人字拖很多珠珠,家穿应很合宜,与母亲同看却并不觉得欢。下午往步行街,母亲替我选水红一种,白泡泡袖连衣裙配着很是粉嫩,真好看的,我选缠枝花蔓棕纹人拖,与仔裤配着也还不错,当然母亲选的较漂,但我选的也还华贵。不是上市时节,前些日买的西瓜,虽非希望味道但偶尔不错,再过月吧,才当时令。西瓜多数人都爱,瓜皮切丝与甜椒少盐同炒是很清淡小菜,适宜夏天,独特清香与冬瓜不同。

    太阳些烈,红梅长着新叶,枝条微长,茶花粉蔷薇都好,昨天经过塔岭南路别墅,粉蔷薇是不见了,移去了吗,真可惜的,那么柔美粉蔷薇。黄昏了,别墅主人担心别人看见,急急将大门关了,怕粉蔷薇出名吧,这么急着移走。江岸散步,很多风筝,江水微涨,些些黄浊,我与母亲提起古人以江心水烹茶,今人是不复了。

    江岸,青青草。

                                             石红梅 字(2012-5-6,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十八

    竹斋小札 七十八

       渐渐暑热,浓荫如盖,夏君的风薰暖,花大多谢了,母亲昨日晒衣服被盖,今天预报有雨,然仍旧晴,因家住一楼缘故,外间虽然烈热家中倒还凉爽,也就为此冬日屋内是些冷的。绣球花快将萎了,虽然并不美丽,然见它如此也叹息的,大约无常就是这样。夏日草木皆长,昨日买水红凉拖实在美丽,叮嘱母亲再去买双。前些日家中又买空调,约定父亲上海回来后安装。我有些想买打印机了,母亲反对,就暂这样。   

    芒果上市了,虽不是大量街卖的节令,还是汁液甘香,其中金芒是最好味,一种小芒果(不知名)也很好吃,芒果可做西点,也可做菜,但与年糕同煮有些微酸,是不成功例子。岭南本地芒果随处可见,7月路边常有芒果树上自行掉落,是可随意捡拾,本地人多不稀罕。我与母亲都爱芒果,母亲曾想试种,我道不是岭南,怕很困难,于是母亲算了。 

    今日穿深蓝泡泡袖衫,韩版木纹纽,浅蓝白条,丹宁蓝修身仔裙,金色细带羊皮高跟凉鞋,些清丽秀雅风。

                         石红梅 字(2012-5-7,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 七十九
     竹斋小札 七十九

     夏雨,巳时晴,昨夜雷电。虽非端午,母亲新做粽子,粽又称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是端午传统餐品,粽子我是很爱,尤其母亲做的,市卖大多肉粽、枣棕及栗综等,母亲的枣与花生,我尤爱白棕,只糯米与叶,糯的甘芳混合着粽叶本自清香非常美味。与一般四角粽不同,母亲的是锥棕且小,很得玲珑之致。

     粽叶种类繁多,春秋时用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”,用竹筒装米密封使熟,称“筒粽”。东汉末草木灰水浸黍米,以菰叶包黍米四角形,煮熟成碱水粽。晋代定粽为端午食品。南北朝有杂粽,米中掺杂肉、板栗、红枣、赤豆。唐粽用米“白莹如玉”,日本文献载“大唐粽子”。宋“以艾叶浸米裹之”“艾香粽”“蜜饯粽”等等,苏东坡“时于粽里见杨梅”。元粽菰叶变为箬叶,明代用芦苇叶,附料豆沙、猪肉、松子仁、枣、胡桃等。清现“火腿粽”。

    现下市卖常见红豆筒棕系春秋旧俗,四角肉粽则自南北朝。母亲一般用辽叶包棕,即常说箬叶,是箬竹叶,中医以其“甘,寒,无毒”,有清热止血、解毒消肿、治痈肿功效。

              石红梅 字(2012-5-8,雨晴,于江西九江浔阳)

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竹斋小札 八十

    竹斋小札 八十 

    渐热了,昨日晨时落雨,巳时停,未觉清凉,今日雨黄昏则止,昨午间母亲做板栗烧鸡、米粉蒸肉、糖醋丸子诸菜,除板栗因曾冰箱不美味外,其余都很好味,我决意学会米粉蒸肉,做法如下:

1、 五花肉切片,入盐糖生姜料酒生抽五香粉
2、 拌匀腌制2小时
3、 倒入蒸肉米粉拌匀
4、 入笼屉蒸,下垫荷叶芋头
5、 1个半至2小时蒸熟出笼即可

    天闷了,垫褥很取了些,凉席是太早了,盖薄被又有些热,还好晚间有些阴凉,下月就要梅雨了,江南梅雨很潮热的,在河南时干旱不觉得,去年阳江恰逢少雨,今年九江杨梅的季雨是该当的了。  

    最近很兴趣于服饰文化,下载了欧洲与中国服饰通史,准备暇时细读,也会有趣吧,另找了些杂书,母亲总说我不好好读专业书只看闲书是马文才的,想想真好笑。 

     今日穿奶油黄抽褶边浅领系带上衣,半透明细布,泡泡中袖笼,下摆松紧褶边,欧洲中世纪宫廷风,因奶油色,不觉透明,有些果冻粉黄,很可爱样子。

                                  石红梅 字(2012-5-9,雨黄昏阴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十一
  竹斋小札 八十一

     从缺

          石红梅 字(2012-5-10,晴,于江西九江浔阳)

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竹斋小札 八十二

    竹斋小札 八十二    

     薰风,淡淡五月天,清晨花叶清香,觉正合宜,母亲送的象牙白扇骨折扇,金黄丝绣凤尾图案于象牙白扇面上,展开凤凰尾羽很是华美,是我心头之物。我自己有的花朵形团扇,扇面有水红冰淇淋色花朵,因冰淇淋色,夏季看分外清凉。

     中国自古团扇居多,也称宫扇、纨扇,《杖扇新录》“近世通用素绢,两面绷之,或泥金、瓷青、湖色,有月圆、腰圆、六角诸式,皆倩名人书画,柄用梅烙、湘妃、棕竹,亦有洋漆、象牙之类。名为“团扇””。折扇很多人以为出自日本,北宋时传入中国,然《南齐书•刘祥传》“司徒褚渊入朝,以腰扇障日。”或以为腰扇即折扇。北宋日本、高丽入贡折扇因其“精致非中国所及”(苏轼),甚为盛行,宋赵彦卫《云麓漫钞》“宋人用折叠扇,以蒸竹为骨,夹以绫罗,贵家或象牙为骨,饰以金银,盖出于高丽。”郭若虚《图画见闻志》“使人每至中国,或用折叠扇为私觌物,其扇用鸦青纸为之”。古女子多纨扇,男子折扇,今人折扇男女皆用之。折扇后传入欧洲,宫廷女子风行一时。      

                 石红梅 字(2012-5-11,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十三

    竹斋小札 八十三   

    微雨,母亲前日种郁金香,我并不爱,然母亲喜欢,只得这样。复古牛仔包完工一半,下午买缀饰水晶,地棕黄或海水蓝,配丹宁仔布该当美丽,却没买到。街上因落雨少人遛狗,九江夏日狗狗都被剃很可怜样子,看来怪怪,令人心生同情——因怕热缘故。狗狗外小猫我也喜欢,尤爱棕黄猫咪,如幼虎豹,斑斓纹理,毛茸茸样子,慵懒树下晒着太阳,真很可爱。 

    樱桃熟了,樱桃别称朱樱,因成果早,号“百果第一枝”,据言黄莺好啄食之,故又名莺桃。中医言其味甘平,涩,调中益气,多食好颜色,美志性。樱桃形玲珑玛瑙,红艳甘酸,鲜食腌制均可,或以酿酒。世多以樱桃入画者,或樱桃诗:

后梁宣帝(萧詧)《樱桃赋》(节选)
懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。

                                石红梅 字(2012-5-12,雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十四

  竹斋小札 八十四  

    夏日清风,今日母亲节,给母亲买的简单礼物——夏日凉鞋,街上很多人,母亲新剪枝月季,玫瑰红与肉粉红,有5株的,希望很快美丽。昨日群里聊天,有人看我札记樱桃说想起“红了樱桃、绿了芭蕉”,蒋捷此则《一剪梅•舟过吴江》很多人知道,那末便引录于此罢,在这樱桃当令时节,  

     一剪梅•舟过吴江(宋 蒋捷)
   一片春愁待酒浇。江上舟摇,楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥,风又飘飘,雨又萧萧。   何日归家洗客袍?银字笙调,心字香烧。流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。
  

     去的南湖,南湖清水涟漪,和中广场盛的花树,粉红夹竹桃外另一种白的花,较白玉兰香,花苞形,不知什么品种,然树形不够秀雅,是美中有不足者。南湖很多人,周末黄昏散步,回来经过塔岭南路,别墅那家粉蔷薇还在啊,只是花大都谢了,枇杷果倒都结着,另一家墙头榴红欲燃,真真如火,拍的相片,石榴花真美丽的。

                                石红梅 字(2012-5-13,晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十五

        竹斋小札 八十五

        夏雨,清凉的风,昨日复古牛仔包终告完工,买的淡粉晶红、海水蓝、地棕黄人造水晶石与浅咖啡黄串珠都不曾用,只将一个琥珀黄错色手链缀在包包侧边,还有獭兔毛皮缝住了包包下半,就连菊花黄绿拉链我都包的牛仔边——嗯哪,真是很摩登包包呢。

        街上有市卖的杨梅了,紫梅红色,看来很诱人样子,然一定很酸,杨梅又称白蒂梅,一般67月间结果,现在上市是很早了,杨梅果酸甘平,生津止渴,做蜜饯味道不坏,果酱果酒也好,我常买糖渍杨梅吃。

        骤然回寒,清早穿纯白透明感泡泡短袖上衣,丹宁花瓣半开形16片膝上仔裙,淡蓝略莱卡弹性,接片玫瑰红绗线掐花,配才完工的复古皮草牛仔包,蛮清爽样子,但是些冷,下午换纯白帽兜领三粒扣长袖衫,下摆收口,下身修身直筒磨旧浅蓝仔裤,帆布黄灰牛仔腰带,金色高跟细带缀锆石羊皮凉鞋,依旧复古皮草牛仔包,甚甚清洒。

                                                石红梅 字(2012-5-14,雨,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十六

    竹斋小札 八十六

     夏阴,回寒的风,巳初阳光,行人有外套者,南湖莲叶已很好了,亭亭翠盖,夹竹桃的粉红,棕黄大理石桌,沿阶而下木桥曲曲,4月时还只莲梗,全铭君言和中广场白花树含笑,树形有些象的,然含笑花苞这么大吗,或许吧,我不大认得。母亲新插枝月季很好,大约因插枝后即落雨缘故。前日母亲做油煎豆腐,味道不错,油煎豆腐方法简单,将豆腐切三分厚四方块或三角状,炸至金黄,配以少量盐葱蒜略生抽回汁即成,惟豆腐含石膏,是结石患者应少食的。 

    正将蓝白小格方领长袖宽松连衣衫裙改为衬衫领短泡泡袖连衣裙,镶白边蓝白小格细腰折褶同色腰带,会文雅可爱吧,蓝白小格镶白边些些清新,下摆散开A形,淡雅中略些淑女,很雅致的。  

    昨晚群里发新完工复古牛仔皮草包相片,大家都道摩登,我些些得意,并新添牛仔布贴袋,用于备放零物,很方便的,也做装饰,两相得宜。 

                                    石红梅 字(2012-5-15,阴晴,于江西九江浔阳)


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竹斋小札 八十七

竹斋小札 八十七

夏风,家种花树惟石竹一直在开,余的皆绿,倒是欣欣,新种月季要待盛夏吧,梅花冬日,旁的明春以后,因都将生缘故,觉着欢喜。黄蝶花草间舞,美丽轻盈,我很爱蝴蝶,看其翩翩花间,愿其永远欢悦。今年闰四,现虽5月中旬,不觉闷热,夜间薄被,甚或微凉。 

母亲买香蕉,香蕉又名蕉果,味甘性寒,清热解毒,含镁缘故,于结石甚相宜。赵其光《本草求原》言其“止渴润肺解酒,清脾滑肠,脾火盛者食之,反能止泻止痢”。我河南时曾见香蕉蛋糕制作,方法是将香蕉搅碎与小麦粉、苏打、色拉油、鸡蛋等配料面糊拌合均匀,置于香蕉形烤模器中,炉上些时即可。香蕉蛋糕烤焙时数米外皆清香,很能吸引食客,然其实味甚普通。另有一种小食是香蕉脆片,是将香蕉切片脱水油炸而成,现下超市小食店多数有售,香蕉脆片油炸故食多燥火,然很浓香,我有时买来食些。 

石红梅 字(2012-5-16,晴,于江西九江浔阳)


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(发表于 2013-5-5 11:13:00 ) 第 89
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竹斋小札 八十八

   竹斋小札 八十八    

    夏天很宜白菊花,我现在九江一直野茶,昨晚想起,便冲杭白菊,因夜了,没加冰糖,白菊花很好,在杯里沉积着,有些浮在表面,让人想起秋深田野清风微朗丛生的小白菊,有些幽趣。杭白菊亦名小汤黄、小白菊、甘菊、白菊花、茶菊、药菊,冠名杭,却非杭州所产,乃出桐乡,古曾贡品,冬苗、春叶、夏蕊、秋花,花瓣洁白如玉,花蕊黄如纯金,可药用,能散风清热,平肝明目,解毒消炎。《神农本草经》以为其“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”《补农书》“甘菊性甘温,久服最有益。”元《本草衍义补遗》“菊花能补阴”。清《本草从新》“甘菊花,有黄、白两种,单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”菊花酒、菊花枕现今仍有见者。     

    因为饮的白菊花,作的一则小小的诗:        

            夏日,白菊,花茶事
    
        石红梅  字2012-5-17

                                      石红梅 字(2012-5-17,晴,于江西九江浔阳)


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(发表于 2013-5-5 11:14:00 ) 第 90
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竹斋小札 八十九

竹斋小札 八十九

 

很久没有玫瑰花茶了,我有些想念,在河南时识得一对信阳的茶商夫妻,信阳产毛尖,他还兼营其他茶叶,其中有玫瑰,我还买过人参乌龙,后因乌龙浓酽,与体质不和,就只玫瑰了,玫瑰又名徘徊花,蕾小香红,浮在杯中,渐次盛开,汤色淡绯,很得兼美。夏日玫瑰总让人想起美人,现在市卖玫瑰茶还有,然玫瑰花树要很少了,大都月季,蔷薇。我一直很想母亲种玫瑰的,但却难寻,只得作罢。

 

玫瑰性温,味甘微苦,归肝脾经,花瓣可制饼馅,糖渍玫瑰极芳香,他花皆不可比,我家备颇多,母亲做玫瑰馅饼非常滋味。很多香水用玫瑰精油,LancomeTresorElizabeth Arden5th  avenue香水均含玫瑰,浓郁芳香,我偶尔用些。

 

中国平阴玫瑰极富盛名,其甚胡庄,据说胡庄有玫瑰花球,以平阴玫瑰加平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等,做成球状,形似巧克力,是济南平阴当地名吃,我没去过山东,玫瑰花球亦不曾尝,但想来当确不错。于是为玫瑰写了一则小小的诗:

 

夏月,徘徊,红玫瑰

石红梅  2012-5-18

 

石红梅 字(2012-5-18,晴,于江西九江浔阳)


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